河粉和米粉都属于主要由淀粉构成的食物，它们都比较容易消化。每个人的消化系统和身体状况都不同，可能对不同食物有不同的反应。对于某些人来说，河粉可能比米粉更难消化，而对于另一些人来说，则可能相反。无法一概而论哪个更难消化。如果你有消化问题或对某种食物敏感，建议咨询医生或营养师的建议。
糯米粉和粘米粉混合是可以发酵的，但发酵后没法达到纯小麦面团那样的暄软蓬松度。3、这种混合发酵是中式点心的常用做法，市面上常见的马拉糕、大米发糕很多都是用糯米粉加粘米粉混合发酵做出来的，想要成品更松暄，一般会额外加少量小麦粉或者搭配泡打粉辅助蓬松。
