要想煮好水煮栗子，可以按照以下步骤进行：
1. 将栗子用尖刀划一个十字切口，这样可以帮助栗子煮熟后更容易剥皮。
2. 将划好十字切口的栗子放入一锅水中，水量要足够覆盖栗子。
3. 煮沸水后，转小火继续煮15分钟，这样可以使栗子的外皮煮软。
4. 关火后，将煮熟的栗子捞出，放入冷开水中浸泡5分钟，这样有助于栗子剥皮时更容易去除内膜。
5. 用手剥去栗子的外皮和内膜，注意剥皮时要小心不要将栗子弄碎。
6. 将剥好皮的栗子放回锅中，加入足够的开水，煮沸后转小火继续煮15-20分钟，直至栗子变软熟透，但仍保持一定的口感。
7. 关火后，将煮熟的栗子捞出，沥干水分，可以根据个人喜好撒上少量盐或者糖进行调味即可。
这样煮出的水煮栗子，外皮松软易剥，内部饱满柔软，口感香甜可口。
