红豆银耳汤可以隔夜喝，但是在制作后的24小时内饮用完毕。隔夜的红豆银耳汤可能会有微生物滋生，导致变质或者产生有害物质。如果要隔夜保存，建议将其放入冰箱中保存，并在隔天重新加热至沸腾后再饮用。
1.先别急着喝，检查原料：银耳本身如果变质了，比如受潮发霉或者过期，煮出来就容易发酸。2.泡发环节可能出问题：银耳泡发时间太长或者用不干净的水泡，也会滋生细菌导致发酸。
