腌好的萝卜吃法很多，既可以直接吃佐餐开胃，也可以加工后入菜、调味，适配很多日常餐食。
1、直接切配当佐餐小菜，这是最简单也是最常见的吃法，整块腌的萝卜捞出来控掉多余腌汁，切成薄片或者细条，直接配白粥、馒头、白米饭都行，早上配热粥清爽开胃，吃火锅、红烧肉这类大油大荤的餐食时，配两块酸甜咸香的腌萝卜，解腻效果特别好。
2、改刀加工入热菜，腌萝卜本身带咸香底味，切小丁、切条都可以，搭配荤菜炒特别提味，比如腌萝卜丁炒五花肉、腌萝卜条炒鸡蛋，炒菜的时候少放甚至不放盐，炒出来的菜带着腌萝卜独有的鲜爽香气，比普通炒菜更下饭，也可以和毛豆、香干一起炒成素小菜，配饭配酒都合适。
3、用来给主食汤品调味，把腌萝卜切成小丁，炒鸡蛋饭的时候加进去，普通炒饭立马变得开胃有层次，煮素面、滚清汤的时候加两块切条的腌萝卜，不用放太多调料就自带鲜咸风味，做三明治、汉堡的时候夹几片腌萝卜，还能中和肉类和酱料的油腻感，让口感更丰富。
