东北五花肉炖白菜豆腐是一道美味且营养丰富的家常菜。以下是这道菜的基本做法：
用料：
五花肉 100克
白菜 适量
豆腐 1块
大葱 适量
姜 适量
蒜 适量
八角 1-2个
干辣椒 适量（可选）
酱油 适量
盐 适量
鸡精 适量（可选）
做法步骤：
1. 五花肉切片，白菜洗净切段，豆腐切块，大葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。
2. 锅中加少许油，放入五花肉煸炒至出油，微黄后盛出备用。
3. 锅中留底油，放入大葱、姜、蒜、八角和干辣椒炒香。
4. 倒入白菜翻炒至断生，再加入五花肉和豆腐块。
5. 加入适量酱油和盐调味，翻炒均匀。
6. 倒入适量清水，没过食材即可。大火烧开后转小火炖煮10-15分钟，至豆腐入味，白菜软烂。
7. 根据口味可加入少许鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
这道菜口感丰富，五花肉肥而不腻，白菜清甜可口，豆腐滑嫩入味。在寒冷的天气里，吃上一锅热气腾腾的东北五花肉炖白菜豆腐，简直是再好不过了。
以上做法仅供参考，您可以根据个人口味和喜好进行调整。
