剥皮的鹌鹑蛋可以通过以下方法保存：
1. 冷藏保存：将剥好的鹌鹑蛋放入密封容器中，然后放入冰箱冷藏保存。可以在容器中加入少量食盐或糖，以延长保存时间，但不要过量。冷藏保存的鹌鹑蛋可以保持新鲜约3-4天。
2. 冷冻保存：将剥好的鹌鹑蛋放入密封袋或密封容器中，放入冰箱冷冻室冷冻保存。冷冻保存可以延长鹌鹑蛋的保鲜期。在冷冻之前，可以打破蛋黄，将蛋清和蛋黄分开保存。
3. 腌制保存：可以将剥好的鹌鹑蛋腌制保存，以延长保鲜期。可以将蛋放入盐水或者盐糖水中腌制数天，然后放入冰箱保存。
无论使用哪种保存方法，都要确保容器或袋子密封良好，以防止空气进入。保存过的剥皮鹌鹑蛋在食用前经过加热处理，确保食品安全。
