海参可以配很多不同的菜肴，以下是一些常见的搭配：1. 海参炒蔬菜：将海参切成小块状，加入炒好的时令蔬菜中，炒匀即可。适合搭配青菜、黄瓜、胡萝卜等蔬菜。2. 海参炖鸡：将鸡肉和海参一起放入炖盅中，加入适量的盐、姜片等调味料，用文火炖至入味即可。3. 海参炖鱼：将鱼肉和海参一起放入炖盅中，加入适量的清水、料酒、生姜等烹调，用文火炖煮至入味即可。4. 海参炖猪骨汤：将猪骨放入锅中煮开，撇去浮沫后，加入海参、姜片等材料，文火炖煮数小时，最后加入适量的盐调味即可。5. 海参拌凉菜：将海参切成丝状，搭配黄瓜丝、海带丝、蒜泥等调味料，拌匀即可。适合夏季食用。
