1. 选用形状较为规则的土豆，ZH是圆形或椭圆形的土豆。土豆的大小也要适中，太大或太小都不好切成丝。2. 土豆切丝前要先将土豆清洗干净，去掉表面的泥土和杂质，然后将土豆削皮。3. 将土豆切成片状，厚度约为2-3毫米，然后将土豆片叠放在一起，用刀将土豆片切成细丝状。4. 切土豆丝时使用锋利的刀具，手握刀柄时要保持稳定，力度要适当，稍有力过几乎都会切坏土豆。5. 在切土豆丝前，可将土豆浸泡在冷水中5-10分钟，待土豆稍微软化后再切，这样可以让土豆切得更加容易。6. 为了防止土豆切丝时变色，可在清洗好土豆后，将土豆片放入清水中浸泡5-10分钟，然后再进行切丝。
