蛋黄做蛋糕胚的步骤：
1.将蛋黄和糖一起打发，直到颜色变浅，体积膨胀。
2.加入油，搅拌均匀。
3.筛入面粉和泡打粉，用橡皮刮刀轻轻拌匀。
4.加入牛奶，继续拌匀。
5.将混合物倒入已经涂了油的烤盘中，用刮刀抹平表面。
6.放入预热好的烤箱，以适当温度烤制。
7.烤好后，取出蛋糕胚，待凉后即可使用。
全熟蛋黄的标准是整体完全凝固，没有任何半流动的溏心状态，这样就算彻底熟透了。1.直接按压判断：煮熟或者煎好的蛋黄，可以用干净筷子轻轻碰一下蛋黄表面，全熟的蛋黄硬度均匀，按压不会轻易凹陷变形，也不会有稀蛋黄液流出来，要是一按就软塌流液，明显还没熟透。
