煮米饭时，水和米饭的比例过多或加热温度过高，米饭内部吸水膨胀，压力增大，水汽不能全部释放，导致米饭溢出。为了避免米饭溢出，建议控制好水和米饭的比例，选择适当的煮饭锅和火力，定时观察并注意搅拌。
想要让米饭快速变凉，通过增大散热面积配合通风、辅助降温的方法，最快三五分钟就能降到适口温度。2.把摊好米饭的平盘放到通风好的风口，比如开窗的窗边、开了低风挡的电风扇正下方，流动的空气会快速带走米饭散发出来的热量，正常分量的米饭十来分钟就能自然凉透。
