活的基围虾去虾线的方法如下：
步骤1：将基围虾放入冰水中浸泡5-10分钟，让它们处于深度冷冻状态。
步骤2：用手揭开虾头上的甲壳，从头部处轻轻向下拉出一条虾线。
步骤3：取出虾线后，将基围虾用清水冲洗干净，备用。
注意事项：
1. 基围虾在深度冷冻状态下，比较容易揭开虾头上的甲壳。
2. 揭开虾头上的甲壳时，一定要轻轻操作，不要把虾头弄断。
3. 揭开虾头上的甲壳后，一定要及时将虾线取出，否则会影响口感。
4. 在清水中冲洗基围虾时，要用力搓洗，将虾身上的杂质清除干净。
给基围虾开背去虾线，用普通厨房剪刀加牙签就能快速完成，操作难度很低，新手也能一次做好。1先把基围虾放到清水中冲洗干净，控掉表面多余水分，接着用手把虾身轻轻弯起，让虾背拱起露出中间的自然凹槽，一只手按住虾身固定住不动。
