海参是一种高蛋白、低脂肪的海产品，其肉质柔嫩，味道鲜美，营养价值极高。在烹制海参时，需要煮熟后用清水冲洗干净，并去除其内脏和外皮，然后根据个人口味进行烹制。因为海参本身脂肪含量较低，如果加入油脂会影响其原有的口感和营养价值，而且也容易让海参变得过于油腻。在烹制海参时一般不需要加入油脂。
想要充分保留海参营养、达到最好的吸收效果，最好采用清淡低强度加工的方式，在空腹状态食用。1，加工避开高温久炖和重调味，最大程度锁营养。2，优先选空腹时段吃，提升吸收效率。
