1.将干的海参放入清水中浸泡,浸泡时间根据海参大小和硬度而异,通常需要浸泡6-10个小时。
2.将浸泡好的海参放入锅中加水煮沸,然后煮10-15分钟。
3.将煮好的海参捞出,放入清水中浸泡1-2小时,然后再次煮沸煮10-15分钟。这样可以确保海参发得更加***,口感更加软嫩。
4.将发好的海参过一遍清水,去掉泡发时留下的杂质和气味,然后就可以用来烹饪了。

同等原料品质的前提下,正规干海参比高压海参保留的营养更完整,整体营养价值更高。而正规合格的干海参没有额外添加,除去水分之后几乎都是海参的干物质,换算成相同干重对比,干海参的营养含量远高于高压海参。
