1.将干的海参放入清水中浸泡,浸泡时间根据海参大小和硬度而异,通常需要浸泡6-10个小时。
2.将浸泡好的海参放入锅中加水煮沸,然后煮10-15分钟。
3.将煮好的海参捞出,放入清水中浸泡1-2小时,然后再次煮沸煮10-15分钟。这样可以确保海参发得更加***,口感更加软嫩。
4.将发好的海参过一遍清水,去掉泡发时留下的杂质和气味,然后就可以用来烹饪了。
尤其在春节等传统节日期间,海参作为高档礼品的需求更是激增,导致价格进一步上涨。优质的海参形态完整、色泽均匀、弹性良好,且含有丰富的营养成分,价格自然更高。