猪蹄炖乳鸽是下奶效果比较好的做法。猪蹄具有滋阴补肾、养血补气、润肺止咳、益肠胃等功效，而乳鸽则富含蛋白质、钙质、维生素B群等营养成分，能够帮助乳汁分泌。这两种食材搭配炖制，能够起到协同作用，有利于增加母乳产量。
想要炖出来的猪蹄颜色红亮均匀、不发黑发暗，用炒糖色搭配少量老抽的方法上色效果最好。
