猪蹄怎么炖汤好喝又营养

　　猪蹄炖汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品，它能够滋阴养血、补肾壮骨、润肤美容等。以下是猪蹄炖汤的做法：

　　所需材料：

　　1. 猪蹄 2个

　　2. 枸杞适量

　　3. 红枣适量

　　4. 当归适量

　　5. 姜片适量

　　6. 料酒适量

　　7. 盐适量

　　做法：

　　1. 猪蹄洗净，煮沸水后放入锅中焯水，捞出沥干。枸杞、红枣、当归洗净备用。

　　2. 在另一个锅中先煮开适量的水，加入焯过水的猪蹄和姜片，烧开后撇去浮沫。

　　3. 将枸杞、红枣、当归加入锅中，再加入适量的料酒，烧开后转小火，炖1-2小时。

　　4. 炖煮结束后加入适量的盐，搅拌均匀即可。

　　小贴士：

　　1. 猪蹄要选用新鲜、肉质肥瘦相间，骨头含量高的猪蹄。

　　2. 喜欢口感软烂的可用电压力锅炖煮，炖30-40分钟即可。

　　3. 为了达到更好的效果，可提前浸泡猪蹄，浸泡时间越长，口感越嫩滑。