虾皮为什么有红的还有白的

　　虾皮的颜色主要取决于虾的品种、生长环境和制作工艺。红色虾皮是指使用红色虾类制作的虾皮，例如红虾、樱花虾等，它们含有一定的色素，故而虾皮会呈现出红色。而白色虾皮则是使用白色虾类制作的，例如青虾、明虾等，这些虾类较为不含色素，因此虾皮呈现白色。制作工艺也会对虾皮的颜色产生影响，例如长时间曝晒或加热处理可能会使原本的色素分解或变色。