如果饺子怎么煮都不熟，可能有以下几个原因：
1. 饺子没解冻：如果用冷冻饺子直接放进开水里煮，饺子内部的温度很难升高，导致饺子煮不熟。需要先将饺子解冻一下，再煮。
2. 水温不够高：饺子需要用沸水煮，如果水温不够高，饺子内部的温度就无法达到所需的温度，导致饺子煮不熟。建议在煮饺子时，先烧开水，然后再放入饺子。
3. 水量不足：煮饺子时，需要保证水量足够，才能让饺子在水中充分运动，受到水的冲刷，从而加快煮熟的速度。如果水量不足，饺子容易煮不熟。
4. 灶火太小：如果火候太小，饺子煮的时间就会变长，导致饺子煮不熟。在煮饺子时，尽量用大火，让水快速沸腾，保证饺子能够快速煮熟。
5. 饺子太多或太大：如果一次性煮太多的饺子，或者饺子太大，就容易煮不熟。因为饺子太多或太大时，需要较长时间才能煮熟。建议每次煮的饺子数量不要太多，大小也要适中。
