1. 清洗：将银耳用水冲洗干净，去掉泥土和杂质。
2. 泡发：将银耳浸泡在温水中约20分钟，直到完全泡发。
3. 去根：银耳泡发后，将根部切掉。
4. 烹煮：将泡发好的银耳放入锅中，加入足够的水，煮沸后转小火煮1小时左右，直到银耳完全软化。
5. 加味：可以根据自己的口味加入冰糖、枸杞等调料。
6. 冷藏：将煮好的银耳放入冰箱冷藏，即可享用。
提示：银耳煮熟后可以直接食用，也可以加入其它食材一起搭配食用，如水果、糖水、汤等。
银耳除了制作甜汤甜品，还可以做成凉拌、清炒、炖汤多种家常菜肴，口感爽润入味，做法都简单好操作。干银耳提前用冷水泡1小时，泡开后剪去硬根撕成小朵，烧一锅开水，把银耳放进去焯30秒立刻捞出来，泡进冰水里镇10分钟，这样做出来的银耳特别脆爽。这道菜清爽解腻，特别适合配白米饭。3.山药银耳炖排骨。
