1. 清洗：将银耳用水冲洗干净，去掉泥土和杂质。
2. 泡发：将银耳浸泡在温水中约20分钟，直到完全泡发。
3. 去根：银耳泡发后，将根部切掉。
4. 烹煮：将泡发好的银耳放入锅中，加入足够的水，煮沸后转小火煮1小时左右，直到银耳完全软化。
5. 加味：可以根据自己的口味加入冰糖、枸杞等调料。
6. 冷藏：将煮好的银耳放入冰箱冷藏，即可享用。
提示：银耳煮熟后可以直接食用，也可以加入其它食材一起搭配食用，如水果、糖水、汤等。
2赶时间的时候可以用40~60℃的温水或热水泡发，高温能加快银耳吸水软化的速度，一般20~30分钟就能泡开下锅，只是这种方式泡出来的银耳，煮后的出胶效果会略逊于冷水泡发，仅适合应急用。
