通常情况下，圆白菜炒制时间不宜过长，一般只需要炒2-3分钟即可。炒的时间过长，圆白菜会失去营养并变得过软。在炒制圆白菜时，可以根据个人口味和菜品搭配，加入适量的调味料，例如盐、鸡精、酱油、蒜等，增加风味。
圆白菜的叶酸含量较高，对孕妇预防胎儿神经管缺陷有重要意义，大白菜则含有一定量的B族维生素，能辅助能量代谢。大白菜的铁含量虽不高，但与维生素C共同存在可提高吸收率，对预防缺铁性贫血有辅助作用。
