白菜含有大量的维生素C和其他营养成分，但是如果过度加热，维生素C和其他营养成分就会被破坏，降低营养价值。过度加热还会使白菜的口感变得不脆爽，失去原有的美味。白菜生吃或轻微加热。
小白菜，这抹清新的绿色，不仅是餐桌上的常客，更是制作美味汤品的绝佳选择。洗净后，将小白菜切成适口大小，以便更好地释放其鲜味。享用时，每一口都是对味蕾的温柔抚慰，小白菜的清新与汤汁的醇厚完美融合，让人回味无穷。
