以下是白菜牛肉的一个简单做法：
材料：
- 牛肉：约250克
- 白菜：半个
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 糖：少许
- 鸡精：少许
- 盐：适量
- 淀粉：适量
步骤：
1. 牛肉切成薄片，用少许盐、料酒和淀粉腌制10分钟。
2. 白菜洗净，切成小块。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅冷油，加入姜、蒜煸炒至香味出来。
5. 将牛肉加入锅中翻炒至变色。
6. 加入白菜翻炒两三分钟。
7. 加入生抽、糖、鸡精和适量的水，煮开后转小火炖十分钟。
8. 最后加入适量的盐调味，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 牛肉切片要薄，这样烹饪时间短，更容易入味。
2. 蒸煮白菜要先热水焯烫一下，去除表面的苦味，也可以让白菜更嫩。
3. 糖可以平衡菜肴的口感，让菜肴更加鲜美。
4. 食用时，可以配米饭或者面条，口感更佳。
1.选肉和切配是关键新鲜牛排别直接扔锅里！把牛排放冰箱冷冻半小时再切，这样切薄片不容易散。要是牛排太厚，可以先片成两层再切，别嫌麻烦，这步直接影响口感！2.锅底和蘸料要搭对味牛排火锅别用清汤！牛排片别一股脑全倒进去！
