猪蹄怎么保持新鲜

　　1. 洗净去除杂质：将猪蹄放在流动水下用刷子刷洗，去除表面的污垢和杂质。

　　2. 焯水去腥：将猪蹄放入开水中焯水，煮沸后再煮3-5分钟，这样可以去除蹄子中的脏物和腥味。

　　3. 冷水浸泡：将焯好水的猪蹄放入清水中浸泡，浸泡时间视蹄子大小而定，一般为2-4小时。

　　4. 放入冰箱冷藏：将浸泡好的猪蹄放入密闭的容器中，放入冰箱冷藏保存，可以保持新鲜2-3天。如果需要更长时间保存，可以将猪蹄放入密封袋中，放入冰箱冷冻室，保存时间可长达3个月。