1. 先将芹菜切成小段，洗净备用。
2. 热锅凉油，将芹菜放入快速翻炒几下。
3. 倒入适量的水，盖上锅盖焖煮一会儿（时间视芹菜的鲜嫩程度而定）。
4. 待芹菜熟透后，加入盐、味精等调味料，迅速翻炒均匀。
5. 最后加入适量的淀粉水勾芡，出锅前再次翻炒均匀即可。
想要做出好吃的猪舌头炒芹菜，需要提前处理干净猪舌头去腥腌制，搭配焯水控干的芹菜急火快炒，就能得到脆嫩不腥、咸香开胃的成品。
