清蒸鱼片是一道非常健康、美味的菜肴，下面是制作步骤：
材料：
- 鱼片：500克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 鲜鱼汤：适量
步骤：
1. 将鱼片放入碗中，加入适量盐、料酒，拌匀腌制10分钟，可以让鱼肉更加鲜嫩。
2. 锅中烧开水，将腌好的鱼片放入锅中焯水，至鱼肉变白捞出备用。
3. 鱼肉码放在蒸盘中，撒上适量的姜片和葱段。
4. 锅中加入适量的鲜鱼汤，开火烧开，放入蒸盘，大火蒸8-10分钟。
5. 然后热锅凉油，在鱼肉上淋上热油，这样可以让鱼肉更加滑嫩。
温馨提示：
1. 如果没有鲜鱼汤，可以用清水代替，但是加点鸡精会更加美味。
2. 加油的温度一定要高，这样才能让鱼肉更加滑嫩。
3. 如果喜欢口感酸爽的话，可以在蒸鱼片时加入少许醋。
