以下是一种简单的羊肉土豆炒法：
材料：
- 羊肉片 200克
- 土豆 2个
- 青椒 1个
- 姜蒜末 适量
- 盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉、葱花 适量
步骤：
1. 羊肉切片，加入生抽、料酒、适量淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 土豆去皮切块，青椒切块备用。
3. 热锅凉油，加入姜蒜末煸香。
4. 加入羊肉煸炒至变色。
5. 加入土豆块继续煸炒，加少量水焖煮。
6. 焖煮至土豆软烂，加入青椒块继续煸炒2分钟。
7. 调入盐、鸡精、葱花，翻炒均匀即可。
这样，热腾腾的一盘香喷喷的羊肉土豆炒上桌啦！
羊肉和白萝卜、铁棍山药、胡萝卜一起炖最好，去膻解腻还营养互补，口感也最搭。选粉糯的铁棍山药来炖羊肉，山药本身淡淡的香甜不会抢羊肉的风头，还能给汤增加绵润的口感，羊肉性温，山药滋润，搭配在一起吃不容易上火，炖好的山药粉糯沙绵，一口下去混着羊汤的鲜，暖身又补脾胃，很适合换季时候吃。
