材料:
1. 排骨 500克
2. 玉米 2根
3. 藕 2根
4. 姜 3片
5. 盐 适量
6. 水 适量
步骤:
1. 排骨洗净,切小块,用开水焯一遍,去除浮沫,洗净备用
2. 玉米去皮,切成小段;藕去皮,切成滚刀块,姜切片备用
3. 将高压锅放在火上,加入适量清水,放入排骨、姜片、盐,煮开后撇去浮沫
4. 加入玉米和藕块,再加适量水,盖上高压锅盖,用大火加压20分钟
5. 等待高压锅自然降压,打开锅盖,撇去浮油,调味即可上桌
小贴士:
1. 高压锅加压时间不宜太长,否则食材易烂糊。
2. 如需要更加浓郁的味道,可以加入少量料酒或鸡精。
3. 食材的搭配可以根据个人口味进行调整,比如加入红枣、枸杞等。

高压锅炖排骨汤需要先开大火烧至上汽,上汽后转最小火保持压力炖煮。2等高压锅压力阀顶起、开始稳定排气之后,立刻转成能维持压力的最小火就行,只要保持压力阀微微排气的状态就满足炖煮要求。
