高压锅怎么做羊肉炖萝卜

　　材料：

　　1. 羊肉：500克

　　2. 萝卜：500克

　　3. 姜片：3片

　　4. 八角：2个

　　5. 桂皮：1块

　　6. 花椒：适量

　　7. 料酒：适量

　　8. 生抽：适量

　　9. 盐：适量

　　10. 清水：适量

　　步骤：

　　1. 羊肉洗净切块，萝卜去皮切块备用。

　　2. 高压锅中放入少量油，加热后放入羊肉块煸炒至变色。

　　3. 加入姜片、八角、桂皮、花椒，继续煸炒片刻。

　　4. 加入料酒和生抽，煸炒均匀。

　　5. 加入足够的水，放入萝卜块，加入适量的盐，搅拌均匀。

　　6. 将高压锅盖上，开启高压模式，煮15分钟。

　　7. 熄火后自然放气，打开高压锅，将汤汁收浓即可。

　　注意事项：

　　1. 羊肉可以事先用清水泡一下，去掉血水，减少羊膻味。

　　2. 萝卜要先去皮，切块后与羊肉混合，能起到去腥的作用。

　　3. 煮的时候，要注意火候，火太大易煮烂羊肉，火太小则煮不烂。