榨菜可以保存在常温下的干燥、阴凉、通风处，避免阳光直射和潮湿环境，保存期限为1年。开封后应立即食用或密封保存在冷藏室（0℃-4℃）中，在3-5天内食用完。如果保存时间过长或发现异味、变质，应及时丢弃，以免影响食品安全。
新鲜榨菜做鲜爽开胃的榨菜鸡蛋汤做法简单又好吃，具体步骤如下。
