将海参浸泡在清水中至少12小时，让其变得柔软，然后用清水冲洗干净。随后，将海参放入锅中加水煮沸，然后转小火，继续煮约30分钟，直至海参变软。煮好的海参放到碗中，加上葱、蒜、姜、料酒和盐，搅拌均匀，腌制至少1小时，过程中要翻几次。腌制好的海参可以炒或凉拌食用，味道美味可口。
想要充分保留海参营养、达到最好的吸收效果，最好采用清淡低强度加工的方式，在空腹状态食用。1，加工避开高温久炖和重调味，最大程度锁营养。2，优先选空腹时段吃，提升吸收效率。
