1. 清洗和去毛：在放入冰箱之前，先将生羊肉清洗干净，去掉毛和血污。
2. 切块：将羊肉切成适当大小的块，便于存储和调理。
3. 冷藏：将切好的羊肉装入塑料袋或密封盒中，放入冰箱中保存，放在最冷的部位。生羊肉可以在冰箱里存放2-3天。
4. 冷冻：如果需要保存更长时间，可以将羊肉切块后放入密封袋中，取出空气后放入冰箱冷冻室或冷冻库中冷冻。生羊肉可以在冷冻室中保存3-6个月。
5. 运输：将羊肉密封好后，放入冰箱袋或者冰箱箱中进行运输，保持在冷藏或冷冻状态下运输。注意避免受潮和受热，保持温度稳定。
羊肉搭配白萝卜、大葱、胡萝卜一起包馅最好吃，鲜而不膻，润而不腻，适配饺子、包子、烧麦各类带馅主食。调馅前可以把胡萝卜擦碎后放锅里小火炒出黄油，这样甜味会更突出，混进羊肉馅后不仅口感润绵，颜色还金黄好看，做煎包或者蒸饺都很受欢迎，营养搭配也更均衡。
