将米洗净并放入锅中,加入清水(水量要比米多一些),然后将锅盖盖上,大火煮沸。等到水沸腾后,转小火,继续煮约10分钟,然后再转为猛火再次煮沸,等到水开后再转小火,继续煮约5分钟。最后关火,让米饭静置5-10分钟左右,让米饭完全吸收水分,这样就可以煮出软烂的米饭了。
冷米饭加热建议优先选蒸锅或微波炉,能保留口感且操作便捷。放进微波炉,用中高火加热2到3分钟,具体时间根据米饭量调整,加热好后拿出来搅拌均匀就行。