以下是新鲜紫菜保存的方法：
1. 清洗：将新鲜紫菜用清水冲洗干净，去除杂质和沙粒。
2. 晾干：把清洗好的紫菜放在通风透气的地方晾干，可使用吸水纸或厨房纸巾擦干多余的水分。
3. 密封：将晾干的紫菜放入密封袋中，将袋子中的空气排除尽量，然后将袋子密封。紫菜放在密封袋中，能够延长保鲜期并防止变质。
4. 放入冰箱：将密封好的紫菜放入冰箱中，保持冷藏温度控制在0-5℃之间，存放时间不超过1周。
注意不要把紫菜暴露在阳光下或高温环境中，避免紫菜变色和变质。
只要做好紫菜预处理、选对下锅时机、挑对合适品质的紫菜，做出来的紫菜汤就不会发硬。1.提前给紫菜做软预处理，去掉硬芯。2.最后放紫菜，避免长时间熬煮煮硬。紫菜长时间高温煮会让自身纤维收缩变紧，反而会越煮越硬。
