猪耳朵可以和蒜苗、青椒、豆角、木耳、芹菜等多种蔬菜搭配炒制，口感和营养都非常不错。其中，炒猪耳朵配蒜苗和青椒味道清新爽口，炒猪耳朵配豆角和木耳口感丰富，炒猪耳朵配芹菜则可以提升食欲，是非常不错的搭配。
1.选材与预处理挑新鲜猪肝别选发暗的，颜色粉红带光泽的才嫩。2.滑炒锁嫩热锅凉油，油稍微多放点，油温五成热时，把腌好的猪肝倒进去。最后撒点葱花，又香又嫩，配米饭能多吃两碗！
