小米比大米更容易消化和吸收，因为它的颗粒比大米小，所以更容易被胃部消化分解，营养成分也更容易被身体吸收利用。小米含有丰富的蛋白质和纤维素，可以促进肠胃蠕动，有助于排泄废物和清除肠道垃圾。小米比大米更适合消化不良、便秘等肠胃问题的人群食用。
同等食用量的前提下，馒头比小米粥更容易让人发胖。每100克熟馒头的热量约220大卡，碳水含量接近50克，而熬好的小米粥水分占比超过80%，每100克的热量仅四五十千卡，碳水只有8克左右，相同重量下馒头提供的能量是小米粥的4倍以上，多余的能量很容易转化为脂肪堆积在体内。
