牛肉烹饪时间长短和烹饪方法密切相关。以下是几种容易让牛肉烂熟的方法：
1. 炖牛肉：将牛肉切成小块，放入锅中，加入水或肉汤，加入适量的调料和蔬菜，煮至牛肉烂熟。
2. 飞水：将牛肉切成薄片，事先将牛肉放入沸水中煮一下，捞起后用冷水冲洗，沥干，再加入烹饪菜肴中，烹饪时间更短，牛肉更加嫩滑。
3. 牛肉泡芙：将牛肉切成小块，用面粉和淀粉裹上，然后炸至金黄色，再加入菜肴中，烹饪时间更短，牛肉更加嫩滑。
4. 高压锅：将牛肉切成小块，加入水或肉汤，加入适量的调料和蔬菜，放入高压锅中煮至牛肉烂熟。
1.彻底冷却再存放：卤好的牛肉别急着塞冰箱，先摊开在干净的案板或盘子里，等它完全凉透。2.切块分装更方便：凉透的牛肉别整块塞，切成小块或者薄片。3.选对容器是关键：装牛肉的容器得干净无油，最好用保鲜盒或者密封袋。
