猪肚墨鱼排骨汤的做法窍门

　　1. 材料选择：选择新鲜的猪肚和墨鱼，排骨选择肉质鲜嫩的肉排骨；

　　2. 烫水处理：将猪肚和排骨用开水烫一下，去除血水，然后清洗干净；

　　3. 分别煮汤：将猪肚和排骨放入锅中，加入适量清水，煮开后撇去浮沫，转小火煮2-3小时；

　　4. 墨鱼处理：将墨鱼清洗干净，切成块状备用；

　　5. 熬煮：将墨鱼块放入锅中，煮5-10分钟，然后捞出备用；

　　6. 调味：将熬好的汤放入大碗中，加入适量盐、鸡精等调味料，搅拌均匀；

　　7. 拼盘：将墨鱼块放在碗底，将切好的猪肚和排骨均匀放在墨鱼上方，最后倒入调好味的汤即可。