腌制晒干的牛肉通常可以直接使用，不需要煮熟。但如果你喜欢热吃，可以将牛肉切成薄片，加入开水中焯水，去掉浮沫后捞出，沥干水分即可。也可以将其用开水烫软，切成块或丝，再加入配料煮成红烧牛肉、炒牛肉丝、牛肉汤等菜品。
健康成年人完全消化一份正常分量的煮熟瘦牛肉，通常需要4~6小时，若牛肉脂肪含量高、个人消化功能偏弱，消化时间会延长至6~8小时。2，个人消化能力是核心影响因素。3，进食搭配也会改变消化时长。
