腌制晒干的牛肉通常可以直接使用，不需要煮熟。但如果你喜欢热吃，可以将牛肉切成薄片，加入开水中焯水，去掉浮沫后捞出，沥干水分即可。也可以将其用开水烫软，切成块或丝，再加入配料煮成红烧牛肉、炒牛肉丝、牛肉汤等菜品。
1.炖煮更锁鲜，营养全释放牛肉纤维粗，炖煮能软化肉质，让蛋白质、铁等营养更好吸收。推荐搭配彩椒或洋葱，维生素C能促进铁吸收，营养翻倍！3.烤制增风味，控油更健康烤牛肉能减少油脂，保留肉香，适合健身或控脂人群。
