材料：
莲藕500克，猪排骨500克，姜片3片，葱1根，盐适量，水适量
步骤：
1.莲藕去皮切成块状；
2.猪排骨洗净，切成小段，焯水去血水；
3.将莲藕、猪排骨、姜片、葱放入高压锅中，加入足够的水，盖上锅盖；
4.将高压锅加热到高压状态，压力调节阀开始出气，保持高压状态煮15-20分钟；
5.关火，等待高压锅自然减压，打开锅盖，加入适量的盐调味即可。
小提示：
1.在加热高压锅时一定要注意安全，不要让高压锅离开炉灶；
2.加水的数量要根据高压锅的容量和自己的口感来掌握；
3.猪排骨焯水去血水可以使汤更清爽。
高压锅炖排骨汤需要先开大火烧至上汽，上汽后转最小火保持压力炖煮。2等高压锅压力阀顶起、开始稳定排气之后，立刻转成能维持压力的最小火就行，只要保持压力阀微微排气的状态就满足炖煮要求。
