七彩大米饭是一道色彩艳丽、口感丰富的美食，下面是简单的做法：
所需材料：
- 大米 1 杯
- 红椒 1 个
- 黄椒 1 个
- 青椒 1 个
- 紫甘蓝 1/4 个
- 胡萝卜 1 根
- 玉米粒 1/2 杯
- 葱花适量
- 盐适量
- 植物油适量
步骤：
1. 大米洗净，加入适量水，煮熟备用。
2. 红椒、黄椒、青椒和胡萝卜洗净，切成小块，紫甘蓝切成小朵。
3. 热锅凉油，放入切好的蔬菜和玉米粒，煸炒几分钟。
4. 倒入煮好的大米，加入适量盐，继续翻炒均匀。
5. 最后加入葱花煸炒，炒至香味出来即可。
七彩大米饭可以搭配各种菜肴或者直接当成主食，是一道健康又美味的选择。
