么做？
韭菜肉馅饺子是一道经典的中国传统食品，口感鲜美、营养丰富，是很多人喜爱的美食。下面是制作韭菜肉馅饺子的步骤和调料：
材料：
1. 韭菜200克
2. 猪肉馅400克
3. 饺子皮若干
调料：
1. 生姜15克
2. 蒜10克
3. 食用油适量
4. 盐适量
5. 酱油适量
6. 老抽适量
7. 白胡椒粉适量
8. 鸡精适量
制作步骤：
1. 将韭菜洗净切碎，加入猪肉馅中，加入盐、酱油、老抽、胡椒粉、鸡精等调料，进行充分的搅拌，制成馅料。
2. 将饺子皮放入盘中，放入适量的馅料，用手指沾水抹在饺子皮的边缘，然后包成半月形状。
3. 热锅倒入食用油，放入切成片状的姜和蒜，煸炒出香味，然后倒入适量的水，放入饺子，加盖煮沸。
4. 煮至饺子皮变透明，水变浑浊时，加入少量的鸡精，关火即可。
韭菜肉馅饺子的口感特别好，馅料的搭配非常重要，可以根据自己的口味适量调整调料的使用量，制作出属于自己的美味佳肴。
