以下是制作松软好吃全麦馒头的步骤：
材料：
- 250克全麦面粉
- 150克普通面粉
- 5克干酵母
- 5克盐
- 20克糖
- 200毫升温水
步骤：
1. 将全麦面粉、普通面粉、干酵母、盐和糖混合在一起。
2. 慢慢地加入温水，搅拌成面团。
3. 然后用手揉几分钟，直到面团变得光滑有弹性。
4. 盖上湿毛巾，放在温暖的地方，等待其发酵，在面团两倍大的时候，揉压排除气泡。
5. 将面团分成适当大小，搓圆，然后用手掌拍扁成馒头的形状。
6. 将其放在撒上面粉的烤盘上，再盖上湿毛巾，发酵20分钟左右。
7. 然后馒头入烤箱，预热至200℃，烤15~20分钟即可。
小贴士：
1. 选用高筋粉制作全麦馒头会更容易成功。
2. 面团发酵的温度不宜过高或过低，宜在25℃左右，否则会影响面团的质量。
3. 馒头入烤箱前，可以在馒头表面划上几刀，有利于发酵和烤制时馒头的外观。
普通中筋面粉完全可以做出松软的蛋糕，只要降低面粉筋度、保证打发充分、做好烘烤后处理就能成功，不用特意购买低筋面粉。1.先调整面粉筋度。做松软的戚风蛋糕选分蛋打发成功率最高，装蛋清的盆一定要保证无油无水，蛋清里也不能混进去一点蛋黄，不然打不发。
