饺子的烹饪时间较短，一般只需要5-7分钟，因此不会坏。在煮饺子的过程中，如果出现以下情况可能会使饺子不好吃：
1. 煮饺子的水温太高，导致饺子煮散、皮破裂，影响口感。
2. 煮饺子的时间过长，饺子里的馅料可能会变干，口感不好。
3. 饺子煮熟后放置时间过长，容易变硬或变得不好吃。
我们建议在煮饺子时，注意水温和时间的控制，煮熟后尽快食用，可以保证饺子的美味。
3.第三滚锁鲜香：前两滚已经把饺子煮到七八分熟，第三滚要转小火慢煮。4.老传统有讲究：其实"三滚饺子"是北方老辈传下来的经验，过去用大铁锅煮饺子，火候不好控制，分三次煮能最大程度保证成功率。
