红薯之所以甜，是因为它含有一种叫做淀粉糖的糖类物质，它在加热或烤制的过程中会分解成葡萄糖和果糖等单糖，从而呈现出甜味。红薯中含有丰富的维生素和矿物质，是一种营养价值很高的食物。
2.晾晒去水分把红薯摊在通风的地方，比如阳台或者院子里，晒个3-5天。-冰箱法：要是红薯少，用保鲜袋扎几个小孔，放冰箱冷藏，能撑1-2个月，但别冻硬了。小提醒：隔段时间检查下，有烂的赶紧挑出来，不然一传染全完蛋！
