虾皮保存的方法如下：
1.将虾皮放入密封袋中，尽量将空气挤出后密封。
2.将密封袋放入冰箱中冷藏，可以保持虾皮的新鲜度和口感。
3.如果需要长时间保存，可以考虑将密封袋放入冷冻室中冷冻。这样可使虾皮保存时间更长。
4.在使用虾皮时，取出需要的量后，尽快封好袋子，以免空气进入导致虾皮变质。
5.不要将虾皮暴露在阳光下或潮湿环境中，以免虾皮变质。
2、调馅做主食，泡好沥干的虾皮切碎，拌进饺子、包子或者蒸饺的馅里，最经典的就是韭菜鸡蛋虾皮馅，一口下去鲜中带香，比纯肉馅还清爽解腻，平时蒸鸡蛋羹的时候，也可以在蛋液里撒一小把碎虾皮，蒸好的蛋羹鲜得很，配早餐特别合适。
