海参可以和一些蔬菜一起炒，例如：
1. 青椒：海参炒青椒，口感清爽，青椒的甜味能够中和海参的鲜味。
2. 豆芽：豆芽炒海参，口感柔软且清爽，搭配海参口感更为丰富。
3. 火腿：火腿炒海参，火腿的咸味与海参相得益彰，味道更为丰富。
4. 黄瓜：黄瓜炒海参，清爽爽口，能够吸收海参的鲜味。
5. 西蓝花：西蓝花炒海参，蛋白质含量高，海参中的胶原蛋白与之相得益彰。
以上都是常见的海参炒菜搭配，还有其他的蔬菜可以和海参一起搭配，可以根据个人口味搭配。
1.基础处理别马虎泡好的海参得先“洗个澡”——用流动清水冲掉表面杂质，尤其是内壁的泥沙和残留的筋膜。要是海参个头大，可以纵向剖开成两半，这样更容易入味。这样海参既保留弹性，又吸饱了汤汁的鲜味。
