以下是一种简单好吃的海参拌菜做法：
材料：
- 海参
- 青蒜
- 泡椒（可选）
- 姜
- 醋、盐、生抽、蚝油、糖、香油
做法：
1. 将海参浸泡至软化，切成段。
2. 青蒜切成蒜苗段，泡椒切成小段，姜切成细丝。
3. 将海参、青蒜、泡椒、姜放入碗中，加入适量的醋、盐、生抽、蚝油、糖、香油，搅拌均匀即可。
温馨提示：海参口感嫩滑，不需要过度烹饪，否则口感会变硬。拌菜时可以根据个人口味适量调整调料用量。
1.基础处理别马虎泡好的海参得先“洗个澡”——用流动清水冲掉表面杂质，尤其是内壁的泥沙和残留的筋膜。要是海参个头大，可以纵向剖开成两半，这样更容易入味。这样海参既保留弹性，又吸饱了汤汁的鲜味。
