以下是一种简单好吃的海参拌菜做法：
材料：
- 海参
- 青蒜
- 泡椒（可选）
- 姜
- 醋、盐、生抽、蚝油、糖、香油
做法：
1. 将海参浸泡至软化，切成段。
2. 青蒜切成蒜苗段，泡椒切成小段，姜切成细丝。
3. 将海参、青蒜、泡椒、姜放入碗中，加入适量的醋、盐、生抽、蚝油、糖、香油，搅拌均匀即可。
温馨提示：海参口感嫩滑，不需要过度烹饪，否则口感会变硬。拌菜时可以根据个人口味适量调整调料用量。
同等原料品质的前提下，正规干海参比高压海参保留的营养更完整，整体营养价值更高。而正规合格的干海参没有额外添加，除去水分之后几乎都是海参的干物质，换算成相同干重对比，干海参的营养含量远高于高压海参。
