糖尿病患者可以吃米饭和面条,但是需要控制食量和选择合适的种类。糖尿病患者的饮食应以低GI(血糖指数)为主,选择糙米饭、全麦面条等粗粮类食物,可以控制血糖升高的速度和幅度。还需要平衡饮食,控制总热量,减少摄入糖类和脂肪类食物。建议在医生或营养师的指导下进行饮食管理。

1.热量密度差异:同等重量下,米饭和面条的热量其实差不多,煮熟后的米饭每100克约116大卡,面条则是107大卡左右,但实际差距小到可以忽略不计。2.消化吸收速度:米饭的升糖指数(GI值)比面条高一点,吃完后血糖波动更明显,胰岛素分泌增加,理论上更容易囤脂肪。
