步骤：
1.将芹菜洗净切段，百合用水泡软备用。
2.热锅加油，油热后加入姜蒜片煸炒至香。
3.将芹菜和百合一起放入锅中翻炒。
4.加入盐、鸡精等调味料炒匀即可。
Tips：
1.百合不用炒太久，否则口感会变得过软。
2.芹菜可以提前焯水，这样炒起来更容易熟透。
3.可以根据自己的口味加入适量的辣椒或者花椒提味。
羊肉切薄片时逆着纹理切，这样炒出来不塞牙；芹菜斜着切段，比直切更入味。2.火候控制是关键热锅凉油，油温六成热时下羊肉，快速划散，变色立刻盛出，别炒太久，不然肉会老。
