芹菜的收获时间因品种、栽培管理、气候等因素而异。通常情况下,芹菜的生长周期为70-100天左右,收获时间一般在生长至25-30厘米高时进行。建议在芹菜的叶子长成之后逐个收获,以确保芹菜的口感和品质。在收获后及时清理废弃物,为下一季的生长做好准备。
炒芹菜发苦主要是芹菜本身问题、预处理不到位、炒制操作不当这几个原因造成的。