如果您购买的是新鲜的活海参，处理时需要进行以下步骤：
1. 先用盐水浸泡2小时左右，让海参的沙子和杂质排出。
2. 然后用刷子轻轻地刷洗海参表面，将表面的表皮和海藻清除干净。
3. 用清水冲洗干净，放入开水中焯水1-2分钟，再用冷水冲洗干净。
4. 将焯好水的海参放入清水中再次浸泡2小时左右，让海参吸收水分，变得更柔软。
注意：不要用开水煮，会让海参变硬。如果您购买的是已经加工好的海参，可以根据包装上的说明进行烹饪。
1.基础处理别马虎泡好的海参得先“洗个澡”——用流动清水冲掉表面杂质，尤其是内壁的泥沙和残留的筋膜。要是海参个头大，可以纵向剖开成两半，这样更容易入味。这样海参既保留弹性，又吸饱了汤汁的鲜味。
